DIA 11 - LENGUADO AL ROQUEFORT

Hacía tanto que no consumia pescado fresco! Fui al pescadero y me di el gusto. Es que acá el pescado es carísimo en relación al pollo o a la carne roja, a veces sale el doble que un kilo de carne. Y en verdad no es muy rendidor que digamos, ya que el pescado tiene un gran porcentaje de agua. Pero muuuucha agua . No es para menos, pues de donde vienen? jaja
Les cuento, para dos personas:

600 grs de filet de lenguado
harina para espolvorear (poquita)
medio pote chico de crema al 50% de grasa
100 grs de queso roquefort (o algo menos si pensamos poner algo de queso rallado por encima)
Perejil picado fresco

Lavo y seco los filet. Les hago una pasadita por harina así no largan tanto liquido y queda la fuente muy ensopada.
Pongo un chorrito de aceite en la fuente y lo esparzo. Acomodo los filet codo a codo haciendo una capa. Le agrego la mitad de la crema a la que le puse un poco de nuez moscada y pimienta.
Hago otra capa con el pescado restante. Termino de poner el resto de la crema y espolvoreo con un poco de queso rallado.
Y al horno. Al sacarlo ponerle el perejil fresco picado (si les gusta)
Algo tan facil y algo tan rico. NO es muy calorico, si la guarnicion no es potente. La foto es el plato de mi marido al que le hice unas papas al horno con perejil picado. Yo lo acompañé con zapallo al vapor. Una delicia. Yo hice un poco de mas para que me quedara para hoy a la noche para mí, ñam ñam.

Que tengan un bello día.